Según un estudio desarrollado en tres ciudades españolas por la Organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra (EBLEX), la carne de ovino del Reino Unido es aceptada sensorialmente al mismo nivel que el ovino español por parte de los consumidores españoles.
El informe revela que el consumidor no ha encontrado diferencias significativas con el origen del ovino en cuanto a jugosidad, sabor y aceptabilidad global. De manera similar, las diferencias de peso y de sistema productivo entre los animales británicos y españoles tampoco afectan a la aceptabilidad de la carne.
Este estudio también asegura que un 33% de los consumidores encuestados come carne de ovino una o más veces por semana, mientras que el 61% consume ovino cada 15 días o más y el 13% lo consume al menos una vez al mes.
La encuesta, llevada a cabo entre consumidores de Extremadura, Cataluña y Aragón, indica que son los extremeños los que puntuaron más alto al ovino británico ya que el 41% de ellos lo eligieron como primera opción.