Dada la difícil situación por la que está atravesando el sector de la cebolla, con unos precios que se encuentran muy por debajo de los costes de producción, los productores de cebolla de Castilla La Mancha apuestan por la innovación y mejora en los procesos productivos y una optimización de los recursos, como vía de solución a este escenario.
La Asociación de Productores de Cebolla de Castilla La Mancha, PROCECAM, ha firmado un convenio de colaboración con la empresa de software empresarial ISAGRI, para la implantación de sus sistemas de seguimiento y análisis de los costes de producción en el cultivo de la cebolla, así como su sistema de trazabilidad y de optimización energética, con el objetivo claro de poner a disposición de los productores de cebolla, las herramientas necesarias para el establecimiento de una frontera de rentabilidad clara del cultivo, que les permita conocer en todo momento la evolución de los costes, y poder así optimizar los recursos disponibles.
La cebolla es una de las hortalizas imprescindibles en la dieta mediterránea, aportando gran cantidad de nutrientes a nuestro organismo y siendo principalmente beneficiosa en esta época del año, donde es habitual que se produzcan procesos gripales o catarrales. Su alto contenido en vitaminas A y C, la convierte en un medicamento natural contra las afecciones del aparato respiratorio.