El mercado de girasol prevé una buena producción mundial, pudiéndose alcanzar las 37 millones de toneladas en 2011, de los cuales 400.000 toneladas se esperan producir en Andalucía.
Este cultivo ha incrementado el número de hectáreas en esta última campaña, alcanzándose en Córdoba una superficie sembrada de 64.000 has. Los usos a que se destina esta producción no son solo alimentarios, abriéndose paso el uso energético.
El girasol se enfrenta a una campaña record de producción, aunque las cifras de cosecha nacional ya no tienen tanta importancia en la formación del precio del girasol. Ahora influyen otros factores, como el alto coste de producción de los piensos en España, que en la actualidad están formulados en alto porcentaje de soja y cereales, lo que los hace insostenibles económicamente, de forma que en el futuro deben de usarse mayor cantidad de harinas procedentes de oleaginosas para la elaboración de los piensos, aseguran desde la organización agraria Asaja.