Novedades: bebidas El vino de Toro Matsu, último proyecto de Vintae 12 febrero 2009Los mejores viñedos de la Denominación de Origen han dado lugar a una nueva forma de entender los vinos de Toro, que toma cuerpo en Matsu 2006, una edición exclusiva que
conmemora su nacimiento y sintetiza los valores de la colección.
Este vino, elaborado con 100% Tinta de Toro procedente de viñedos centenarios de muy baja
producción, ha sido criado durante 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Matsu es el último proyecto de Vintae, que reinventa la DO Toro para crear una colección de vinos de autor que conecta directamente con la naturaleza. Los artistas Salva & Bela han fotografiado a agricultores reales para las etiquetas.
Matsu es más que una bodega o un vino; es un moderno proyecto de viticultura sostenible que reúne una colección exclusiva de vinos de alta expresión. Matsu, que en japonés significa ?esperar?, define a la perfección este nuevo proyecto en la DO Toro: una iniciativa que conjuga la cultura oriental por el cuidado de lo natural con las más avanzadas técnicas de agricultura
biodinámica de las zonas rurales de Europa.
?Matsu es corpulento y carnoso en boca; presenta taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. Las notas torrefactas de la madera, perfectamente ensambladas con la fruta
madura, hacen de él un vino elegante?, explica Raúl Acha, director técnico del proyecto. Como tributo a la naturaleza, Matsu dona el 0,7% de sus beneficios a proyectos medioambientales.