Mariscos Ría de Vigo se sitúa a la vanguardia de la innovación tecnológica de la mano de los grupos de investigación más destacados internacionalmente en el campo de las toxinas marinas, entre ellos Anfaco-Cecopesca.
Ambos se embarcan en esta investigación de ámbito europeo en la que participan la USC y otros nueve socios industriales y tecnológicos de ámbito internacional. El proyecto, que se ejecutará durante los próximos dos años, cuenta con un presupuesto próximo a los 2 millones de euros.
El proyecto abordará el desarrollo de estrategias para una detoxificación activa, y por tanto una depuración más efectiva de los moluscos mediante el uso de probióticos. La estrategia diseñada se basa en la identificación de microoganismos inocuos propios del animal que ayuden a los mecanismos de defensa de los bivalvos favoreciendo su depuración. Los resultados de este proyecto permitirán, entre otras cosas, luchar contra problemas bien conocidos por el sector como son las pérdidas económicas generadas por las toxinas.
Con este proyecto Anfaco-Cecopesca suma un reto más a su larga trayectoria en el campo de las toxinas marinas. Desde hace más de tres décadas Anfaco-Cecopesca, consciente del compromiso que asume con la industria transformadora en lo que se refiere a la inocuidad de los moluscos bivalvos, ha centrado su esfuerzo en la investigación y control de los episodios tóxicos, en la evaluación de riegos y en el desarrollo de tecnologías alternativas a los métodos de referencia. Todos estos trabajos siempre realizados con la inestimable colaboración de distintos grupos de investigación de prestigio en Europa, Asia y Latino América, con los que Anfaco-Cecopesca mantiene una estrecha relación.