Durante el pasado mes de marzo, los alimentos multiplicaron por 4,07 su precio del campo a la mesa, mientras que en febrero de 2011 lo hicieron por 4,35, según el índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) elaborado por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG).
En los sectores agrícolas, el diferencial medio se multiplica por el 4,23 en enero, mientras que los derivados de la actividad ganadera lo hicieron por 3,37.
Durante el mes de marzo de 2011, el pepino representa el producto que más diferencia registra en los precios, siendo la diferencia porcentual entre origen y destino del 810%. Le siguen el calabacín (641%), el limón (640%) y los tomates para ensalada (619%).
Dentro del sector ganadero, la ternera de primera calidad (348%), el cerdo (344%) y el cordero (308%) son los que mayores diferencias registran en este índice de precios.