La empresa galletera Riojana Arluy ha invertido 2,5 millones de euros en una nueva línea de producción de última tecnología para fabricar en Logroño las galletas con tableta de chocolate, un producto que hasta ahora se estaba fabricando fuera de España.
La línea tiene una gran flexibilidad que permite elaborar producto con chocolate puro, con leche, blanco, dos chocolates e incluso chocolates con rellenos en el interior.
Todo el proceso productivo se ha integrado, por ello, desde el atemperado del chocolate, el moldeo, el envasado de las galletas y su empaquetado se hace en cadena. Esta integración ha supuesto que la longitud de la línea esté próxima a los 45 metros y ha contribuido a la creación de 15 nuevos puestos de trabajo en la región.
La inversión en los equipamientos de última tecnología y la perfecta sincronización entre ellos, permite que la línea fabrique 30.000 galletas con tableta de chocolate a la hora. Para poder envasar toda esta producción, los robots que se encargan de envasar el producto en las bandejas, para garantizar la máxima higiene y seguridad alimentaria, trabajan a una velocidad de 480 galletas por minuto.