El Príncipe de Asturias y Girona, Felipe de Borbón, ha inaugurado una innovadora planta piloto que permitirá la realización de procesos a escala para el desarrollo de nuevos productos lácteos y que está situada en la localidad de Monells (Girona).
La puesta en marcha de esta planta de última generación ha sido resultado del acuerdo estratégico de investigación firmado por la multinacional catalana Laboratorios Ordesa, especializada en alimentación infantil y el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias). Este acuerdo, que es un ejemplo de colaboración entre la empresa privada y la administración pública, tiene como principal valor el know-how que aportan ambas organizaciones y su capacidad para impulsar nuevos productos de mayor valor añadido. La puesta en marcha de esta planta ha supuesto una inversión de 2,3 millones de euros.
La inauguración de la planta Ordesa-IRTA ha contado también con la presencia del conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, Josep M. Pelegrí; el secretario de Estado de Investigación del Ministerio de Ciencia e Innovación, Felipe Pétriz; el presidente de Grupo Ordesa, Josep M.Ventura y el director general del IRTA, Josep M. Monfort.
El Conseller destacó que este proyecto pone de manifiesto la iniciativa y la capacidad de liderazgo de nuestras empresas y centros de investigación, que aportan un valor añadido innegable a nuestro tejido productivo. Es, por tanto, un modelo de simbiosis entre la empresa privada y la investigación pública que contribuirá al desarrollo de nuevos productos y presentaciones y, en definitiva, a la creación de riqueza en nuestro país.
Por su parte, Josep M. Ventura, hizo referencia a Ordesa como una empresa referente en el ámbito de la alimentación infantil que tiene, en la innovación, uno de sus ejes estratégicos “Es por esto que estamos especialmente orgullosos de esta planta, pionera en Europa, que nos permitirá no tan solo avanzar en nuestros propios procesos sino también ofrecer nuestra experiencia y servicios a terceros”. En este sentido, el Presidente de Ordesa señaló también su satisfacción para trabajar con el IRTA “una entidad líder que dispone de un consolidado prestigio nacional e internacional”.
La planta, una de las más modernas del Sur de Europa, es una instalación multifuncional que permite desarrollar alimentos con bases lácteas, así como otros productos como leches vegetales, bebidas isotónicas o zumos de fruta. Ello permitirá testar no solo las investigaciones del IRTA y de Ordesa sino también proyectos ‘bajo demanda’ de otras empresas que no tengan la posibilidad de poder probar sus procesos a escala. La nueva instalación ha sido concebida para trabajar en lotes con un máximo de producción de 500 kg, lo que supone un ahorro importante tanto en los tiempos como en los costes de producción, aproximadamente un 70% menores en comparación con una planta industrial estándar.
