El grupo alimentario ElPozo desarrolla una nueva gama de carne fresca “Extratierna” garantizada, una carne más tierna y jugosa que la carne estándar, más fácil y rápida de cocinar. El proceso exclusivo de marinado y maduración natural le otorga a la carne más jugosidad y un 60% más de vida útil.
Esta novedad surge como fruto de las continuas investigaciones del departamento de I+D+i de ElPozo Alimentación por la mejora constante y la atención a las necesidades de los consumidores, cada vez más preocupados y concienciados por adquirir alimentos saludables, fáciles de preparar y que se adapten a su ritmo de vida.
La gama está compuesta por el escalopín de lomo tierno y del escalopín de jamón tierno en presentaciones innovadoras de libre servicio y también en formatos granel dirigidos al canal tradicional y al de restauración.
El escalopín de jamón tierno se presenta en bandejas de 450 gramos, son finísimos y tiernos filetes de contra de jamón totalmente limpios de grasa. El escalopín de lomo tierno, finísimos y tiernos filetes de cinta de lomo seleccionada se comercializa en bandejas de 600 gramos. Ambas soluciones son fáciles y rápidas de cocinar, ideales para plancha, empanar o freír.