La cantidad total de aceite de oliva producido hasta el pasado día 30 es de 99.800 toneladas lo que supone un descenso del 25% con respecto la campaña anterior y un aumento del 2% con respecto a la media de las cuatro últimas campañas, según los datos de la Agencia para el Aceite de Oliva.
Esta cantidad se ha obtenido de la molturación de 599.837 toneladas de aceituna obteniéndose un rendimiento medio de 16,7%, más de un punto por debajo del dato de la campaña anterior por estas mismas fechas.
Las importaciones, con datos provisionales para el mes de noviembre, ascienden a 3.700 toneladas, descendiendo un 36% con respecto a la campaña pasada y un 61% en relación con la media de las cuatro últimas.
La comercialización total (mercado interior aparente más exportaciones) alcanza la cifra de 232.900 toneladas, aumentando un aumento del 32% con respecto a la campaña anterior y un 21% con respecto a la media de las cuatro últimas. En estos dos meses de campaña la media mensual de salidas ha sido de 116.450 toneladas.
Las exportaciones ascienden a 151.300 toneladas, con datos todavía provisionales para el mes de noviembre, creciendo con respecto a la campaña anterior en un 50% y un 38% en relación a la media de las cuatro precedentes. La media mensual de salidas durantes estos meses ha sido de 75.650 toneladas.
El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 81.600 toneladas, incrementándose con respecto a la campaña pasada en un 8% y alcanzando un valor prácticamente igual al de la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas de los dos meses de campaña ha sido de 40.800 toneladas.
Las existencias de aceite en poder de las almazaras (incluida la FPCO) son de 166.300 toneladas, un 8% superior a la media de las cuatro últimas campañas. Las existencias en envasadoras, refinerías y operadores alcanzan un total de 124.400 toneladas. El volumen total de existencias es de 290.700 toneladas, supone un aumento del 17% con respecto a la media de las cuatro campañas anteriores.
La campaña 2010/11 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 270.180 toneladas, de las cuales en entamadoras hay 228.770 toneladas y en envasadoras de aceituna 41.410 toneladas, con un descenso del 19% sobre las de inicio de la campaña anterior.
Las entradas netas de aceituna cruda han sido de 571.770 toneladas lo que supone un incremento del 18% respecto de la campaña pasada; las importaciones sólo representan 140 toneladas, todas ellas en entamadoras.
Se han comercializado 122.220 toneladas, 77.380 toneladas exportadas y 44.840 toneladas se han destinado al mercado interior. La comercialización ha disminuido de media un 5% con respecto a la campaña pasada.
A obtención de aceite se han destinado 9.060 toneladas y ha habido unas mermas de 3.040 toneladas. Las existencias se cuantifican en 707.770 toneladas.