La campaña del espárrago, a punto de finalizar, generará en Antequera un impacto económico de 1,5 millones de euros. A esta cifra se unen las más de 250 personas que diariamente están dedicadas a la recogida de estos ´brotes verdes´ durante la campaña, a lo que se suma el medio centenar de trabajadores que se afanan por calibrar y envasar este cultivo en las fábricas del municipio.
La localidad cuenta con más de 100 hectáreas dedicadas al espárrago, cuya producción se ha duplicado en los últimos cinco años. «Las cifras hablan por sí solas. En el último quinquenio hemos pasado de unos 140.000 kilos a más de 300.000 kilos por campaña. Esta importante recolección genera un llamativo impacto económico en el municipio, y es uno de los cultivos que está dando más estabilidad y eficacia al agricultor en los últimos años», aclaró Juan Antonio Romero, presidente de la cooperativa Horticultores El Torcal, principal sede agrícola dedicada la producción y tratamiento del espárrago en Antequera, según publica La Opinión de Málaga.
El trabajo en la fábrica consiste en la manipulación, calibrado y envase de estas yemas, que en un 90% se exportan a países de la Unión Europea como Francia y Alemania. Sólo un 10% de la producción se vende en España. «Esto de entrada no es negativo, porque la marca del espárrago que se produce en Antequera tiene muy buena cotización fuera de nuestras fronteras», aclaró el responsable de la cooperativa. Las ventas de este espárrago 100% antequerano se realizan con el sello Marca Torcal, una denominación que es sinónimo de calidad y buen hacer.
Los últimos temporales de frío y lluvia que han azotado el país han hecho que este año la recolección del espárrago haya comenzado más tarde, de ahí que algunas zonas todavía estén apurando su recogida «para obtener mayor rentabilidad», aclaró Romero.
Por su parte, a mediados de junio comienza la recolección de la patata temprana, cultivo en el que Antequera es líder con la producción de más de 9 millones de kilos de este tubérculo. La recolección durará hasta finales de julio.