En su compromiso por defender las marcas de calidad propuestas por la Junta de Castilla y León, la Asociación de Artesanos Alimentarios apoya la creación de la nueva denominación Queso Castellano, que será presentada mañana en un hotel madrileño.
La treintena de empresas productoras de queso que pertenecen a la Asociación podrán comercializar su producto bajo esta nueva marca que quiere situarse en el mercado y competir con otras como Queso Manchego.
Artesanos Alimentarios defenderá además por segundo año en el Salón Gourmets de Madrid, Tierra de Sabor, una marca que en su primer año de vida ha supuesto un considerable beneficio para las empresas productoras artesanas de la región.
En el Salón Gourmets los artesanos presentarán productos novedosos con los que ya triunfaron hace unas semanas en la Feria Alimentaria de Barcelona, como la lengua de vaca curada, el jamón de conejo, el conejo estofado en lata o el calamar de morcilla, o los ya tradicionales dulces, embutidos, lácteos y bebidas.