Martín Berasategui inaugura el Txoko de El Corte Inglés de Goya, en Madrid, un nuevo modelo de restauración rápida de alta calidad que combina elementos innovadores de la nueva cocina con productos tradicionales de la gastronomía vasca. El prestigioso cocinero presenta una carta renovada con nuevos platos de primavera.
La crema fría de tomate, verduras, pan y emulsión de aceite de oliva virgen; los raviolis XL de vieiras y langostinos sobre salsa fina de cigalas, o el cilindro de jamón cocido relleno de arroz, atún y mahonesa suave, son algunas de las sugerencias que Martín Berasategui ofrece como novedad esta primavera.
El Txoko de Martín Berasategui es un proyecto que se ha desarrollado en este centro de El Corte Inglés (calle Goya 87, en Madrid), donde se ofrece una amplia gama de platos elaborados específicamente para dicho espacio. También este nuevo concepto de gastronomía informal incluye un amplio surtido de menús a partir de 8,95 euros.