El pasado día 18 de marzo tuvo lugar en Las Pedroñeras (Cuenca) la Asamblea Contituyente en la que se acordó la creación de la Asociación Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de las Pedroñeras, que gestionará esta marca comunitaria de calida agroalimentaria.
Las 18 empresas participantes en la reunión aprobaron los Estatutos sociales y nombraron por consenso la primera Junta Directiva y a su presidente, José Suárez Osa, propietario de la empresa Salsas J.R. Suárez.
La primera Junta Directiva está integrada por ocho miembros, cuatro en representación del sector productor y cuatro del sector comercial, composición paritaria establecida en el funcionamiento de este órgano social así como de la Asamblea General.
Por expreso acuerdo de sus integrantes, la Junta Directiva tendrá carácter provisional, debiendo ser renovada en un plazo no superior a un año, período en el que se cree que la Asociación esté legalizada y en pleno funcionamiento.
La constitución y puesta en funcionamiento de la Asociación Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de Las Pedroñeras es el primer paso que se da para reactivar la imagen de calidad del Ajo Morado de Las Pedroñeras, que goza de reconocimiento comunitario desde el año 2008; también para actualizar el marco y ordenamiento jurídico y técnico con el que se ha estado funcionando hasta ahora bajo la figura de Fundación; y sobre todo, como resalta José Suarez, “para incorporar a la tarea de la defensa, la promoción y la reputación del Ajo Morado de Las Pedroñeras a todas aquellas empresas interesadas en ello”.