La localidad conquense de Las Pedroñeras fue escenario del acuerdo para la puesta en marcha de la nueva Asociación que gestionará la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras.
Con esta decisión se cumple el acuerdo del actual Patronato de la Fundación Consejo Regulador de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, que ha gestionado la IGP desde su creación en el año 2000, y con el que se pretende actualizar el marco y ordenamiento jurídico y técnico que rige la entidad desde sus inicios.
La creación de esta nueva Asociación ha sido impulsada por sus promotores con la finalidad de impulsar la figura de calidad comunitaria del Ajo Morado de Las Pedroñeras, impulsada por Bruselas en el mes de julio de 2008, y de incorporar a más empresas y agentes interesados en este marchamo de calidad; en definitiva, en darle un impulso promocional al Ajo Morado de Las Pedroñeras y contribuir a mejorar su posicionamiento en los mercados.
Esta Asociación nace con ánimo integrador, representación de carácter interprofesional y paritaria, sin ánimo de lucro, y estructura de gobierno y técnica, ágil y adaptada a un conjunto de objetivos actualizados que persiguen, entre otros, la promoción comercial e investigación, la defensa, el prestigio y la mejora de la calidad del Ajo Morado de Las Pedroñeras.
En la comisión gestora de la nueva Asociación Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de Las Pedroñeras han participado las empresas Ajoescar, Ajos La Veguilla, Cooperativa San Isidro El Santo, Coopaman, Cooperativa San Julián, J.R. Suárez y Regar Agrícola.
