Cerex, empresa cacereña especializada en la elaboración de cervezas y destilados, ha desarrollado una crema de orujo que incorpora cerezas en el proceso. Se trata de la nueva Crema de cereza, símbolo de la riqueza del ecosistema de esta región, bajo la gama RutaPlata.
“Hemos estado investigando y ensayando desde comienzos del pasado año una fórmula que combinase la cremosidad de un batido de cereza con el carácter del aguardiente tradicional y las impresiones están siendo muy buenas. Además, quisimos hacer coincidir el lanzamiento con la campaña cerecera porque es éste el ingrediente protagonista”, aseguran Marcos Rubio y Alfonso Vallejo, creadores de este producto.
Al paladar se presenta como un líquido de sabor suave y dulce, con balance de sabor medio. Su denominación, que recuerda a la calzada romana que atraviesa Extremadura, pretende evocar la fusión clásica con experiencias nuevas y atrevidas, tendencias que son cada vez más demandadas por los consumidores.
