El fabricante de ingredientes funcionales Beneo ha anunciado que es capaz de producir inulina orgánica a partir de raíces de achicoria, lo que lo convierte en el primer fabricante de ingredientes en hacerlo.
Hasta la fecha, no hay inulina orgánica de la achicoria disponible. No obstante, con los últimos desarrollos en curso, Beneo podrá ofrecer inulina derivada de la fibra de raíz de achicoria “a un precio razonable y competitivo en comparación con la inulina orgánica de otras fuentes”, ha destacado la compañía.
Así, Eric Neven, Commercial Managing director de Beneo Functional Fibres señala que “nos complace anunciar que nosotros, como líderes del mercado de la fibra de raíz de achicoria, somos el primer fabricante de ingredientes capaz de producir inulina orgánica a partir de raíces de achicoria. Con un volumen de mercado global de miles de toneladas métricas de inulina orgánica y un potencial considerable para un mayor crecimiento, vemos oportunidades sin aprovechar para que este ingrediente innovador se extienda al mercado orgánico. Estamos entusiasmados de trabajar en asociación con nuestros clientes para explorar las oportunidades y satisfacer la creciente demanda de soluciones orgánicas”.
La inulina de raíz de achicoria de Beneo es una fibra natural, sin OGM, limpia y clínicamente probada a base de plantas derivada de la raíz de achicoria a través de un método de extracción suave con agua caliente. Ya existe una gran cantidad de investigaciones que respaldan los beneficios para la salud de la inulina Orafti de Beneo que cubre la salud digestiva, reduciendo la respuesta de la glucosa en la sangre y el control del peso. Todo lo cual también se aplicará a la inulina orgánica.
Asimismo, al ser soluble y tener un sabor dulce suave, la inulina Orafti de Beneo ofrece una sensación en boca, textura y sabor atractivos y se puede usar en aplicaciones como productos lácteos, panadería, cereales, etc. Esto ofrece a los fabricantes de alimentos la oportunidad de ayudar a los consumidores a mantener sus sistemas digestivos sanos, de forma natural y con facilidad, sin tener que realizar cambios importantes en su dieta o sacrificar el sabor o la textura, explica el fabricante.