Cellers Unió va a llevar a cabo una inversión total de dos millones de euros con el fin de ampliar su bodega en Els Guiamets para aumentar la capacidad de producción y dotarla de una nueva sala de crianza y línea de embotellado.
Se trata de una clara apuesta de Cellers Unió por la DO Montsant, gracias al éxito de los vinos de esta DO y a las buenas perspectivas de futuro, según ha destacado la compañía en un comunicado.
Con la ampliación, se va a construir un nuevo edificio al lado de la bodega actual. En total, la bodega de Els Guiamets sumará 1.200 metros cuadrados útiles adicionales. Estos espacios se van a dedicar a una nueva sala de crianza (con capacidad entre 300 y 700 barricas), una nueva línea de embotellado, sala de depósitos, almacén y sala de cata. Todo ello va a permitir aumentar la capacidad de elaboración en un 40%. El objetivo es que las nuevas instalaciones entren en funcionamiento para la campaña 2019/20.
Actualmente el Celler d’Els Guiamets es el punto de referencia de Cellers Unió en la Denominación de Origen Montsant. Se encuentra ubicado en el centro de esta pequeña población, en la zona sur de la DO. Se trata de una bodega original de 1917, con más de un siglo de historia. Las instalaciones se han ido adaptando hasta convertirla en una bodega moderna y versátil. La bodega entró a formar parte del grupo Unió en 2014, y desde entonces ha estado a cargo del enólogo àngel Teixidó. Cellers Unió también elabora aquí su gama de vinos Perlat, Dairo y Mas dels Mets.