La empresa Cecinas Pablo presenta otra de sus novedades, la Lengua de Vacuno. Se trata de un manjar de elaboración tradicional, curada y adobada con pimentón y posteriormente cocida, consiguiendo así un embutido muy tierno y sabroso.
Se puede consumir en lonchas muy finas, con un poco de aceite y vinagre de Módena, como si de un carpaccio se tratase, o usar para preparar platos más elaborados. Asimismo combina muy bien con salsas dulces asiáticas.
Además, el grupo presenta el Pastrami, un cárnico poco conocido en España pero que en las grandes urbes norteamericanas representa lo que el jamón serrano en la península ibérica.
El Pastrami es carne de vacuno curada y cocida que Cecinas Pablo elabora de manera tradicional. Un proceso que hace que tenga una textura mucho más cárnica, una mejor mordida, y mucho más sabor. Se puede consumir tal cual, o se puede pasar por la plancha para acentuar sus notas de ahumado y picante, al gusto del consumidor.