Las cerca de 600 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán en Semana Santa, casi de 3,7 millones de Torrijas, 2,2 millones de Pestiños y 530.400 Monas de Pascua, lo que supone un incremento del 2% respecto a la pasada campaña.
Estas estimaciones han sido realizadas por la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid, Asempas, que señala, además, que el precio apenas ha experimentado alguna variación respecto al pasado año 2017.
Esta organización recuerda que los valores de calidad que defiende son el cumplimiento de la normativa técnico sanitaria vigente, así como el proceso artesano y tradicional de las Pastelerías de Madrid.