La presencia de carne de cordero en los hogares españoles ha crecido del 59% al 79%, según recoge la memoria elaborada por Interovic y que recopila todas las acciones que la entidad ha realizado durante tres años para dar a conocer la carne de lechal y cordero.
Así, desde 2015, ha pasado a ser considerada como una de las carnes más sostenibles, por encima del resto, recoge este informe.
En cuanto al sector especializado, uno de cada tres carniceros ha implementado alguno de los nuevos cortes que Interovic ha presentado a lo largo de estos tres años. Un 83% valora positivamente la campaña y la mayor parte cree que ha transmitido notablemente los mensajes sobre la variedad en la preparación de esta carne y su distinción natural y sostenible.
“El éxito de esta campaña que termina ha sido posible gracias a la aportación de cada ganadero y comercializadora de España a través de la Extensión de Norma, a la ayuda del Mapama y de la Unión Europea”, destaca esta entidad.