La bodega Ramón Bilbao lanza Ramón Bilbao Edición Limitada Lías Verdejo 2016, el tercer vino elaborado en esta nueva bodega tras la llegada de sus primeras referencias en el mercado: Ramón Bilbao Sauvignon Blanc y Ramón Bilbao Verdejo Rueda.
Se trata de un caldo que llega al mercado con una reducida producción de 24.108 botellas. Nace de los viñedos más antiguos de Finca las Amedias, paraje singular ubicado en el corazón de la Denominación de Origen Rueda, plantados en 1999. “Una joya enológica en cuya elaboración se ha aplicado todo el esmero y dedicación por parte del equipo dirigido por la enóloga Sara Bañuelos”, explican desde la bodega.
Destacan las cuidadas técnicas de poda y selección para garantizar el perfecto estado de la uva en su llegada a la bodega, la vendimia nocturna, para conseguir condiciones ideales de la fruta evitando alteraciones de temperaturas prematuras, o la selección manual de racimos para asegurar que cada uno de ellos estuviese en su mejor momento de maduración. Un vino que ha permanecido ocho meses envejeciendo sobre sus propias lías en barricas nuevas de roble francés y húngaro, dotando al vino de una singularidad sorprendente.