La gama más premium de Barilla lanza las dos nuevas variedades Mafalde Corte y Orecchiette, dos nuevos corte con los que crear platos únicos con la pasta italiana más tradicional.
Las nuevas variedades poseen todas las cualidades de La Collezione: una exquisita pasta de trigo duro, elaborada según la tradición, con una capa de pasta estudiada para acentuar el sabor de todos los condimentos, desde los que tienen más cuerpo hasta los más ligeros. Además, estos formatos especiales de pasta son ideales para retener tanto las salsas más sencillas como las más elaboradas.
Los Mafalde Corte son una pasta corta en forma de cinta con unos pequeños rizos. Su forma irregular la hace ideal para combinar con las salsas más refinadas conservando el delicado sabor de la pasta. Esta nueva variedad resulta una excelente opción para ensaladas frías en verano o acompañados de verduras en primavera. Se pueden combinar con marisco, verduras o en ensalada.
Los Orecchiette son un formato típico de la cocina regional de Apulia, muy apreciados en toda Italia por su excelente sabor. Lisos por dentro y acanalados por fuera, su forma cóncava hace que sean extremadamente versátiles. Gracias a la rugosidad de su superficie, son capaces de retener perfectamente todos los condimentos. Una variedad ideal para combinar con verduras o pescado, que también resultan excelentes con brócoli, anchoas o guindilla.