El grupo Monte Nevado, especializado en la elaboración de jamones, va a invertir cinco millones de euros en 2018 en las plantas que la firma posee en Carbonero el Mayor (Segovia) y en El Rasillo de Cameros (La Rioja).
Así, la ampliación en Carbonero el Mayor está encaminada a la elaboración de jamones y paletas sin aditivos, con un incremento de 160.000 piezas. También está prevista la construcción de un centro de visitas como lugar de encuentro para la empresa y sus clientes, donde poder organizar catas, cursos sobre el jamón curado, formación para el corte a cuchillo y otras actividades encaminadas a crear experiencias, divulgar y dar a conocer el mundo del jamón.
En las instalaciones de El Rasillo de Cameros, Monte Nevado acomete un proyecto para mejorar las instalaciones frigoríficas, consiguiendo una mayor eficiencia energética y un incremento en la protección del medio ambiente.
De este modo, el grupo continúa apostando por los sistemas naturales para la elaboración de sus productos, aprovechando para su curación las condiciones que le proporciona la naturaleza, gracias a la excepcional ubicación de sus instalaciones.
Con esta inversión, Monte Nevado “contribuye a evitar la despoblación rural, mejorar la igualdad de género, avanzar con la innovación y mejorar el entorno”, asegura el grupo en un comunicado.