El yogur es uno de los alimentos básicos de la cesta de la compra, hasta el punto de que los españoles comen de media unos 15 kilogramos de yogur al año, según datos de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac).
Sin embargo, aunque el 98% de los hogares españoles come yogures, el consumo desciende un 1% con respecto a 2015, hasta los 673 millones de kilogramos en 2016, y un 9% desde 2011, cuando los españoles comían 739 millones de kilogramos.
“El yogur es un alimento cuyas propiedades nutricionales lo hacen único. Contiene proteínas de alto valor biológico, es muy digestible y aporta calcio de fácil asimilación, vitaminas del grupo B y vitaminas liposolubles A y D. El yogur mejora la calidad de la dieta dentro de un patrón de alimentación equilibrado y saludable”, aseguran fuentes de la Inlac.