La consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales del Principado de Asturias, María Jesús álvarez, ha manifestado que 2017 será un año “histórico” para la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias “porque hemos dado un paso de gigante con la incorporación de 54 nuevas variedades de manzana, lo que permite integrar en la marca toda la sidra natural elaborada con manzana asturiana”.
Este hecho se suma a la unión de ocho nuevos lagares y, en particular, a la inclusión de productores de la denominada “sidra selección”. Así, la consejera ha asegurado en el Festival de Villaviciosa que se producirá un “importantísimo incremento” de botellas con “altísima calidad” tras el record de ventas de 2016
Desarrollo Rural ha impulsado “con decisión este proyecto con la modificación del pliego de la DOP para incorporar las nuevas variedades y su registro en el Ministerio de Agricultura”. “El proceso continuará con la progresiva incorporación de más variedades, una vez determinadas por el comité técnico, las administraciones y las autoridades científicas, con el fin de alcanzar un volumen de producción que, en un lustro, permita consolidar cifras estratégicas y determinantes”, ha añadido la consejera.
Asimismo, álvarez ha resaltado la labor del Serida ya que, según ha asegurado, “este objetivo no hubiese sido posible sin el sustrato científico-técnico realizado durante los últimos 30 años por los investigadores de este organismo, tanto en recolección, como en la caracterización y mejora de las variedades locales, culminando así la misión de la entidad de responder a las demandas del sector asturiano”. “Este trabajo evidencia la rentabilidad que aporta la inversión en investigación para una sociedad activa y moderna que, como la asturiana, quiere progresar explotando racional y sosteniblemente sus propios recursos, tradiciones y capacidades”, ha remarcado.
La incorporación de lagareros a la DOP Sidra de Asturias y de las nuevas variedades de manzana supondrá un “importantísimo incremento en el mercado” de botellas de sidra con “altísima calidad”, tras el record de ventas del pasado año cuando se incrementaron un 10%, casi dos millones de botellas. Así, el crecimiento en esta bebida singular es “cualitativo y cuantitativo en un momento en que Sidra de Asturias es una realidad pujante, viva y en expansión”, ha precisado la consejera.