Bodegas Luis Alegre lanza al mercado la nueva añada de uno de sus cinco Vinos de Finca; Blanco de Guarda Finca la Reñana 2016. Elaborado a partir de viura en un 90% y malvasía en un 10% es un vino fresco, elegante, con gran concentración aromática.
Después de la vendimia manual en cajas, se procede a la selección de la uva en mesa para, tras unas horas de maceración, pasar al prensado y posterior desfangado. De ahí se trasegará a las barricas de roble francés seleccionadas del bosque de Bertranges, uno de los más exclusivos de Francia, donde tendrá lugar la fermentación alcohólica con un control de temperatura exhaustivo e individual en cada una de ellas.
Tras la fermentación alcohólica permanecerá entre siete u ocho meses en las mismas barricas donde se le aplicará un profundo trabajo de battonage para romper las paredes celulares de las levaduras y así extraer las proteínas y polisacáridos que incrementarán el volumen y la persistencia del vino en la boca.