Barón de Ley presenta su última creación, 7 Viñas Reserva 2004, un vino de ensamblajes en el que participan los 7 varietales históricos de la DOC Rioja aportando en su individualidad y también en el conjunto del vino lo más característico de Rioja.
Barón de Ley 7 Viñas se ha creado inspirándose en el movimiento “slow food”, movimiento que se contrapone a la “globalización del gusto”. Se calcula que en el mundo existen unas 7.000 variedades de “Vitis vinifera”, pero el 95% del consumo de vino a nivel mundial se concentra en 10 variedades de uva. Así es como nace la idea de crear el primer vino “slow wine”, un vino con lo esencial de nuestra tierra, un vino diferente en el que conviven en una relación de intercambio las 7 variedades históricas de la DOC Rioja.
7 Viñas Reserva 2004 procede de una finca de 16 hectáreas de viñas viejas de más de 60 años de edad situadas en El Villar de Arnedo (Rioja Baja), donde conviven las 7 variedades que componen esta nueva creación: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasía y Garnacha Blanca.
Para elaborar 7 Viñas Reserva 2004 se han realizado cuatro vinificaciones diferentes. Por un lado, tempranillo, viura, malvasía y garnacha blanca, y por otro y de manera independiente el graciano, la garnacha y el mazuelo. Asimismo el periodo de crianza también se ha realizado en función de las necesidades de cada variedad, utilizando roble americano para las variedades Tempranillo y Mazuelo, la Garnacha para un roble francés de segundo año y la temperamental Graciano con un roble francés de tostado alto. El resultado es un vino de color cereza intenso. En nariz su aroma es fresco, con gran expresión frutal, fruta madura y café aromático. Su paso por boca es sabroso, complejo, con presencia de fruta madura y unos taninos suaves e integrados.
Con Barón de Ley 7 Viñas la bodega da un paso más en la elaboración de vinos de gran calidad, creando un vino que goza de la fuerza e intensidad de un vino moderno y el sabor y el equilibrio de un Rioja clásico a través de 7 variedades que aportan sus rasgos diferenciadores al conjunto del vino, convirtiéndolo en un Rioja en el sentido más amplio de la palabra, un Rioja Total.