La Asociación Española del Dulce (Produlce) prevé mantener la tendencia del mercado del año pasado, lo que supone cerrar el ejercicio de 2016 con un crecimiento de la producción del 3%-4%.
“La apuesta por la calidad, el gran esfuerzo innovador de nuestras empresas, el gran apoyo de los distribuidores, las ganas del consumidor por recuperar los hábitos de consumo, la diversificación de los productos y la apertura de nuevos mercados permiten apuntalar el crecimiento del sector”, asegura Luis Román, director de Marketing de Chocolates Lacasa y portavoz de Produlce. Por ello, “estamos convencidos de que este año va a ser un gran año para nuestro sector”, explica Román.
En este sentido, Rubén Moreno, secretario general de Produlce, asegura que “es un sector que está creciendo a pesar de las dificultades locales gracias a la exportación”, siendo España el primer país productor de turrón y mazapán a nivel mundial.
Así, las perspectivas para 2016 en cuanto a las exportaciones prevén un crecimiento del 5%, aunque falta todavía la campaña navideña, “con lo que prevemos que crezca todavía más”, comenta el portavoz de la asociación.
En 2015, las exportaciones de turrones y mazapanes aumentaron un 9,5% en volumen y un 12% en valor, con más de 5.000 toneladas y 49 millones de euros. Este crecimiento refuerza la imparable tendencia de los últimos años que acumula desde 2009 un incremento del 67,4% en volumen y del 71,3% en valor.
El 82% de las exportaciones llegan a la Unión Europea, especialmente a Gran Bretaña, Francia, Portugal e Italia, el 12% de las ventas al exterior se destinan a América y el 6% a Asia y resto del mundo.
El consumo per cápita de turrones y mazapanes en España es de 580 gramos, de los cuales los turrones corresponden al 80% mientras que el 20% restante se reparte entre mazapanes y otros productos de Navidad.
Dentro de los turrones, los de chocolate lideran el ranking de mayor consumo, seguidos de los tradicionales (duro y blando). A bastante distancia se encuentran el resto de dulces navideños como los mazapanes, polvorones o mantecados.