Makro apoya a los pequeños productores locales y les asegura su supervivencia como explicará en el II Congreso de Gastronomía & Vino, donde abordará el tema de la sostenibilidad en el sector.
Esta iniciativa puesta en marcha por el grupo mayorista persigue la recuperación de los sabores tradicionales en la gastronomía. También, evita la pérdida de productos autóctonos y elaborados con mimo. Para conseguirlo, Makro ayuda a los pequeños productores, agricultores, ganaderos y pescadores locales, adquiriendo la mayor parte de su producción, sin obtener beneficio económico. Los productos llegan de esta forma de la tierra o el mar a los hosteleros a través de los centros de la cadena repartidos por toda la geografía española.
“En la actualidad, Alma Makro engloba 14 productores y nuestro objetivo es seguir incrementando este abanico dando cobijo a nuevos productos de calidad y con un rasgo particular y diferenciador”, explica Beatriz García Cabredo, directora de Comunicación y Sostenibilidad de Makro.