Cerealia es el nuevo pan de molde de Panrico con 14 cereales y semillas, como avena, cebada, sorgo, linaza, mijo o teff, entre otros. Es una apuesta por un estilo de vida saludable donde los cereales y las semillas son alimentos básicos para una dieta sana y equilibrada.
Para su elaboración, han seleccionado cuidadosamente harina de nuestra tierra y 14 tipos de cereales y semillas: trigo, avena, centeno, sarraceno, cebada, espelta, khorasan, sorgo, maíz, arroz, girasol, linaza marrón, mijo y teff.
Entre estos cereales hay que resaltar el trigo, que aporta hidratos de carbono complejos, proteínas, fibras y vitaminas. El maíz destaca por su contenido en almidón y vitaminas B1 y A, y la avena por ser un cereal muy nutritivo ,rico en proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, calcio, fósforo, hierro, y vitaminas B y E. El centeno es fuente de potasio y fósforo.
Una de las semillas de moda es la linaza, que es rica en fibra y contiene ácidos grasos Omega-3. El teff es otro de los últimos “descubrimientos” para una dieta sana. Es un pseudocereal con un alto valor nutricional: contiene ocho aminoácidos esenciales (incluyendo la lisina), hidratos de carbono de absorción lenta y es rico en hierro. También hay que destacar otras semillas, como las de girasol, que son ricas en vitamina E, calcio, fósforo y ácidos grasos poliinsaturados que contribuyen a una buena salud cardiovascular.