Fruto del cambio en la coyuntura económica actual y gracias a la evolución favorable del paro, la industria de la alimentación está sufriendo un giro hacia el consumo en el canal extradoméstico, lo que ha provocado una caída del consumo en el hogar del 0,8% en los primeros meses de 2014.
“El clima favorable que estamos registrando en los primeros meses del año hace que haya un mayor turismo de interior lo que favorece a que el consumo fuera de casa se incremente”, explica Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).
No obstante, Burgaz asegura que “aunque todavía es pronto para hacerse una idea clara, las cifras siguen la tendencia de 2013, lo que hace prever unos resultados positivos para este año”.
De hecho, la industria de la alimentación fue el primer sector industrial en España en 2013, con una facturación superior a los 80.000 millones de euros.