El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Javier Carnero, visitó las instalaciones de la empresa Procavi ubicadas en la provincia de Málaga y dirigidas a la incubación y cría de pavos, que ha alcanzado ya una cuota del mercado nacional superior al 48%.
Carnero resaltó la “importante inversión realizada por esta firma para implementar técnicas que contribuyen a compaginar la actividad productiva y el respeto al medio ambiente”. Se refirió también a los distintos proyectos que Procavi ha puesto en marcha en sus instalaciones para dotarlas de las últimas tecnologías de gestión medioambiental entre las que se encuentran una planta de cogeneración eléctrica y una depuradora de aguas residuales.
“Desde la Junta de Andalucía apostamos por un desarrollo de los territorios compatible con la conservación del entorno y esta empresa se presenta como un buen ejemplo de la rentabilidad que se puede obtener al aprovechar al máximo los recursos de las explotaciones”, añadió el delegado territorial durante el recorrido por los centros de esta empresa dedicada a la producción y comercialización de carne de pavo.
A través de la planta de depuración de aguas, la firma reutiliza este recurso para lavados y riego de las instalaciones de la empresa, reduciendo así tanto los costes como el impacto ambiental de estas acciones, y gracias a la planta de aprovechamiento de subproductos, los residuos que genera su industria alimentaria ubicada en Marchena (Sevilla) se convierten en energía y abono. A esto se suma una planta de cogeneración que funciona con gas natural y cuenta con capacidad para generar un megavatio de electricidad.
El director general de Procavi, Alfonso Serrano, acompañó a Carnero para mostrar al delegado territorial la planta incubadora de pavos de esta empresa, con una capacidad productiva superior a los 250.000 huevos semanales y dotada de un sistema de incubación que simula las condiciones naturales de un nido. Este parecido es posible gracias al control de la temperatura, la humedad y el nivel de dióxido de la instalación, por un lado; y a la imitación del papel de las madres en el nido, por otro, ya que los huevos se voltean cada 60 minutos como harían las aves durante la incubación.
El centro de multiplicación de Cañete la Real, por su parte, permite reunir hasta tres millones de huevos al año, y se encuentra dividido en dos núcleos: la zona de cría donde los animales permanecen las primeras 30 semanas de vida y el espacio de puesta, donde los pavos viven otras 30 semanas.
Procavi, firma integrada en el Grupo Fuertes, alcanzó el pasado año una facturación de 163 millones de euros, produciendo el año pasado más de 70 millones de kilos de carne que equivalen a cerca de nueve millones de pavos procesados. En cuanto a la plantilla de empleados, esta empresa supera, entre puestos directos e indirectos, los 1.500 trabajadores en toda Andalucía.
A las instalaciones ubicadas en Campillos y Cañete la Real se suman granjas ubicadas en las provincias de Málaga y Sevilla dedicadas a recría, donde los animales permanecen entre 28 y 30 días, y a cebo, donde alcanzan la madurez necesaria para su sacrificio (unos 125 días para los machos y alrededor de 95 para las hembras). Asimismo, Procavi cuenta también con un matadero propio y una planta de preparación de productos en la localidad sevillana de Marchena.
