La bodega de la Denominación de Origen Protegida Méntrida presenta la nueva añada 2012 de su caldo Tavera Maceración Carbónica Joven.
Se trata de un vino concebido y elaborado para disfrutar de todas las cualidades de la uva recién cortada. Elaborado con el método de maceración carbónica, el cual permite disfrutar en pocas semanas transcurrida la vendimia de un vino de bonito y vivo color, es afrutado, con recuerdo a uvas y frutas rojas y de un agradable y suave paso de boca y post-gusto.
Esta bodega es la única en esta Denominación que ofrece un vino tinto joven realizado por el método de maceración carbónica.