El esfuerzo por ofrecer al consumidor certificaciones que garanticen el control y máxima calidad de su producción le ha llevado a Manzanas Val Venosta a obtener el EPD (Environmental Product Declaration) o Declaración Ambiental de Producto junto a otros consorcios pertenecientes a ASSOMELA (Asociación Italiana de Productores de Manzanas).
Las cooperativas productoras de manzanas de Trentino-Alto Adige de Italia (Assomela-Società Cooperativa), de la que VI. P forma parte, se han sometido a un estudio que ha confirmado con cifras y datos concretos que las técnicas de cultivo y procesamiento de bajo impacto medioambiental practicadas por Manzanas Val Venosta están dando resultado.
El EPD es un estudio externo de validez internacional cuya principal función es medir cómo afectan a la naturaleza las diferentes fases del proceso de producción. Para ello, realiza un exhaustivo análisis del ciclo de vida del producto siguiendo un estándar internacional recogido en la norma ISO 14025/TR y su resultado es una evaluación del impacto medioambiental que verifica indicadores como las emisiones de CO2 generadas, la huella hidrológica (consumo de agua por kilo producido) o ecológica (parte de terreno que necesitará regenerarse por kilo producido) que deja el suministro de ese producto, entre muchos otros aspectos.
Analizando estas variables, la EPD[i] concluye que la producción de VI.P tiene un bajo impacto sobre el medio ambiente, mucho menor que la de muchos otros productos agroalimentarios, y confirma la sostenibilidad de la producción de las Manzanas Val Venosta.
El valle en el que se cultivan las manzanas Val Venosta, en plenos Alpes Italianos, es un enclave privilegiado para la producción de esta fruta con una altura de hasta 1000 metros, ofreciendo 300 días de sol año y una fuerte oscilación de temperaturas entre el día y la noche que otorga a este producto unas propiedades organolépticas de altísima calidad. Para mantenerla, los productores de la cooperativa son conscientes de que sus cultivos deben tener un bajo impacto medioambiental.