La Bodega Casar De Burbia presenta una edición limitada de 600 botellas de su nuevo vino blanco Casar Godello 2011 fermentado en barrica. En su primera añada destaca por ser un vino blanco de guarda.
Elaborado a partir de uvas de la variedad autóctona godello, procedentes de cepas con más de 50 años, es un vino especial que ha sido fermentado en barrica de roble francés de 500 litros, complementado con una crianza posterior de doce meses sobre sus propias lías y sus correspondientes «bâtonnages», también en barrica de roble francés de 500 litros.
En sus impresiones de cata destaca por su bonito color dorado brillante. En nariz sobresalen notas de plantas aromáticas (romero, tomillo…) y aromas intensos de frutas de hueso y cítricos. Las aportaciones del roble francés son muy sutiles, y proporcionan agradables aromas de notas especiadas. En boca resulta untuoso, sedoso, con óptima acidez y muy equilibrado. Con un persistente final que deja un armonioso retrogusto a frutos secos, derivado del trabajo de crianza sobre sus propias lías en roble francés.