El grupo Berlys crea una nueva variedad de pan que marca tendencia por sus características especiales muy valoradas por el consumidor, e ideal para atraer a nuevos clientes y fidelizar a los habituales.
Se trata de Pan de Cristal, un pan rústico de tipo chapata, llamado de “cristal” por su corteza extremadamente fina y muy crujiente, y una miga sin apenas densidad, translúcida, casi transparente, con unos alvéolos enormes que le confieren una ligereza y textura sorprendentes.
Cualidades que sólo se consiguen gracias a una rigurosa selección de las mejores harinas y materias primas, para una elaboración en la que se ha aplicado tecnología de vanguardia en el proceso artesano. Una masa muy hidratada y largas fermentaciones son puntos clave de este proceso. Estas características especiales hacen de este pan una variedad diferente e innovadora en la oferta gastronómica de los establecimientos.