La selección especial 2009 de Armantes acaba de salir al mercado. El vino más emblemático de Bodega San Gregorio, de Cervera de la Cañada, en la DOP Calatayud, acaba de ser presentado en sociedad.
Se trata de un coupage elaborado con diferentes variedades entre las que predomina un 60% de garnacha muy vieja, intensa y estructurada de las laderas de Monte Armantes. La segunda de las variedades predominantes es un 22% de tempranillo de secano, cultivado en vaso, con una edad de 25 años, concentrado y aromático.
El resto de variedades que componen esta selección son un 6% de shiraz, un 6% de merlot, y otro 6% de cabernet sauvignon.
El vino presenta un color púrpura muy intenso, con aromas de frutos negros (moras,arándanos) y violetas con toques de vainilla, café y trufa. Tiene una gran estructura en boca con una larga persistencia final.
Bodega San Gregorio posee más de 725 hectáreas de viñedo propio que cultivan con esmero los casi 125 socios de la cooperativa. Aproximadamente la mitad de dicho viñedo la componen plantaciones de garnacha en vaso de una edad media superior a los 40 años, siendo la uva tempranillo la segunda en importancia.
La zona de cultivo de la bodega se ubica en suelos calcáreo arcillosos con alto contenido en material pedregoso que permite el drenaje natural. Se ubican a una altitud que oscila entre los 664 y los 830 metros, con una climatología óptima, con amplio salto térmico entre el día y la noche en la época de maduración y con lluvias escasas.